Menú jueves 8 de diciembre

Ensalada Sporting

JUEVES

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN

CAZUELITA DE CARACOLES

CREMA DE CALABACÍN

…...........

ARROZ AL HORNO

SAETA DE SARDINA Y PANCETA

PAN, BEBIDA Y POSTRE 7,50 iva inc.

Menú miercoles 7 de diciembre

ENSALADA DE TXACA CON VINAGRETA DE AVELLANA

GARBANZOS DE COCIDO

MIGAS DE PASTOR

LIBRITOS DE LOMO CON SALSA MOSCATEL

PESCADILLA FRITA CON PISTO

PAN BEBIDA Y POSTRE  7,50 IVA INC.

Menú Lunes 28-11-2011

Sopa de menudillos
Ensalada del día
Patatas salteadas con pisto

Arroz al horno
Suquet de marisco

Pan bebida y postre 7,50 iva inc.

DESPERTAR CON TRUFA Y CAVA

LAS RECETAS DEL CHEF
Cuando tenga algo que celebrar, nada mejor que comenzar el día con un desayuno elegante. Unos huevos revueltos, trufa fresca, un brioche tostado y cava son un autentico festín. Para realzar el sabor, merece la pena buscar trufas blancas y negras. Las trufas en conserva apenas saben a nada, pero se les puede sacar mucho provecho con una gota o dos de aceite de trufa.
PARA 4 PERSONAS
4 brioches
8 huevos de granja
60 ml (4 cucharadas) de nata
3 gotas de aceite de trufa (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida
1 trufa negra fresca
25 g ( 2 cucharadas) de mantequilla sin sal, más una cantidad extra para untar
Cava para acompañar

1 Precaliente el grill a temperatura media. Abra los brioches, tuéstelos, y manténgalos calientes.
2 Casque los huevos en una jarra, añada la nata y el aceite de trufa, si tiene. Sazone y bata con un tenedor. Lamine la mitad de la trufa en el huevo batido.
3 Derrita la mantequilla en una sartén, vierta en ella el contenido de la jarra y, con una espátula de madera, remueva la base de la sartén hasta que adquiera consistencia de revuelto.
4 Unte con mantequilla los brioches tostados, y sírvalos en cuatro platos.
5 Reparta el revuelto en cada uno de los brioches, y rocíelo con escamas de trufa. Sirva con cava o Buck's Fizz ( cava o vino blanco espumoso mezclado con zumo de naranja).
Trucos de cocina
Para que el revuelto quede suave y jugoso, debe estar poco hecho, aunque pregunte siempre como les gusta a los invitados.
Cuando recurra al aceite de trufa, nunca se sienta tentado a echar más de unas gotas. Si utiliza demasiada cantidad de este preciado aceite, el sabor se volverá amargo.

MENU VIERNES 18 DE NOVIEMBRE

Primeros
       Viteltone con salsa de queso azul
       Ensalada del dia
       Crema de esparrago con Jamon
Segundos
       Brocheta de salmon
       Parrillada de carne

Pan bebida y postre 7,50 iva incluido

SUGERENCIA DEL DIA

Arroz meloso con conejo de monte setas y alcachofas.

http://www.restaurantesporting.blogspot.com

MENÚ MIERCOLES 16 DE NOVIEMBRE RESTAURANTE SPORTING TENIS

Primeros

• Trinxat de garbanzos con panceta crujiente
• Berenjenas rellenas con bechamel de boletus
• Huevos rellenos

Segundos

• Chuletitas de salmón con yogur e hinojo
• Escalopin de ternera con parmentiere

Pan bebida y postre 7,50 iva incluido

MENÚ MARTES 15 NOVIEMBRE RESTAURANTE SPORTING

Primeros

• Sopa minestrone con setas de cardo
• Ensalada de ahumados con guarnición mimosa
• Nidos de pasta con salsa de queso y champiñón

Segundos

• Pollo de corral a la naranja
• Limanda al cava

Pan bebida y postre 7,50 iva incluido

Calle Asturias 28 Valencia

Menú degustación en el Restaurante Sporting

Hoy jueves día 10 de noviembre se ha realizado un menú degustación en la terraza del Restaurante Sporting, al que han acudido diversas personalidades y autoridades del deporte valenciano acompañadas por el presidente del Sporting Club de Tenis Valencia Gregorio Perez , el encargado del Club Sergio Moliner, y algunos directivos del Sporting Club de Tenis Valencia. El menú que ha obtenido un gran éxito entre sus asistentes ha consistido en: Ensalada con granada, bacalao al pil-pil de guisante,  bocaditos de brie y salmón con pasta kataiff, langostinos rebozados al quico, alcachofa rellena de foie y setas, degustación de paella valenciana y arroz rojo.

RESTAURANTE SPORTING MENÚ JUEVES

• JUEVES 10 DE NOVIEMBRE

Primeros

• Lentejas estofadas con pollo y jamón
• Crema de puerro y cebolla
• Revuelto de gamba y setas 

Segundos

• Rissoto de magro y verduritas
• Merluza a la vasca

Pan bebida y postre 7,50 € iva incluido

MENÚ DIARIO RESTAURANTE SPORTING MIERCOLES

• MIÉRCOLES 9 DE NOVIEMBRE

Primeros

• Ensalada César
• Humus con pan especiado
• Creppe relleno de boloñesa

Segundos

• Hamburguesa sporting
• Lomito de pescado a la vizcaína
  Pan bebida y postre  7,50 € iva incluido

Restaurante Sporting  calle asturias 28 Valencia

Restaurante Sporting Tenis

El Restaurante Sporting está ubicado dentro de las instalaciones del Sporting Club de Tenis Valencia situado en la calle Asturias número 28 de Valencia.
Las instalaciones son antiguas y con un ambiente colonial propio de los años 40.
La gastronomía y el servicio del restaurante ha sido excelente durante el año 2011.
Con una ubicación magnifica dentro de la ciudad situado a pocos minutos del Palau de La Música y la Ciudad de las Artes y de las Ciencias, el Restaurante Sporting de la antigua alquería ha sido todo un referente en Valencia en el año 2011 por su relación calidad precio, todo ello unido a un ambiente familar y discreto, con menús que oscilan desde 7,50 euros entre semana y 10 euros los fines de semana, de lo cual se han publicado varias reseñas gastronómicas en la prensa valenciana por la calidad y elaboración de sus platos.


http://www.restaurantesportingtenisvalencia.valokuva.es